Unser Konzept
Wir sind ein kleines Team von Pasta-Enthusiasten, die sich für experimentelle Pasta-Kreationen und einzigartige Geschmacksrichtungen einsetzen. Unser Ziel ist es, dir eine unterhaltsame und erfrischende Erfahrung zu bieten, während du unsere experimentellen Pasta-Kreationen genießt.
PastaLab – Labor der Pasta-Zukunft
PastaLab ist mehr als ein Restaurant – es ist ein Experimentierfeld für kreativen Genuss. Mit Leidenschaft für handgemachte Pasta und einem Innovationsgeist, der keine Grenzen kennt, kreieren wir neue Geschmackserlebnisse.
Unser Fokus liegt auf Fettuccine in all ihren Variationen – mal klassisch, mal völlig neu interpretiert.
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Frische Fettuccine trifft kreative Küche
Frische Pasta, neu gedacht – direkt in Hamburg.
PastaLab steht für kreative Fettuccine-Variationen, die täglich frisch in unserer Hamburger Küche hergestellt werden. Unser Konzept verbindet das Beste aus der italienischen Pastakultur mit mutigen Aromen und unkonventionellen Zutaten. Für alle, die mehr als nur Spaghetti wollen: handgemachte Pasta in Hamburg, mit Leidenschaft entwickelt und modern serviert.
Unser Erlebnis
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Frische Zubereitung
Unsere Pasta wird täglich frisch von Hand zubereitet – direkt vor deinen Augen in unserer offenen Showküche. Handgemacht und mit Liebe zum Detail.
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Nachhaltig & regional
Wir setzen auf regionale Lieferanten, saisonale Zutaten und nachhaltige Verpackungen. So schmeckt Verantwortung.
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Laborerlebnis
Wie in einem echten Labor steht bei uns das Experimentieren im Mittelpunkt: Wir kombinieren traditionelle Handwerkskunst mit unkonventionellen Zutaten und mutigen Aromen.
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Experimentierfreude trifft Pasta-Tradition
PastaLab ist Hamburgs kulinarisches Labor für handgemachte Pasta mit Konzept. Bei uns trifft traditionelle Pastaherstellung auf moderne Ideen und mutige Geschmackskombinationen. In unserer Hamburger Küche entstehen täglich frische Fettuccine, inspiriert von italienischer Handwerkskunst und neu gedacht mit überraschenden Zutaten. Ob klassisch mit Sugo oder innovativ mit Zitronen-Miso-Butter – wir zeigen, wie vielseitig Pasta sein kann. Für alle, die in Hamburg mehr als nur Spaghetti suchen: kreative Pasta-Küche, die überrascht, begeistert und zum Wiederkommen einlädt.
Besuche uns
PastaLab
Hoheluftchaussee 28
20253 Hamburg
Öffnungszeiten
Montag - Freitag: 11:00 - 22:00
Samstag & Sonntag: 12:00 - 23:00
Walk-in only – keine Reservierungen notwendig
Bei uns gilt: Einfach vorbeikommen und genießen! Wir arbeiten nach dem Walk-in-Prinzip, das heißt, wir nehmen keine Reservierungen an. So bleibt es für alle fair und spontan - ob für einen kurzen Besuch, ein gemütliches Essen oder einen Drink mit Freunden. Kommt einfach vorbei, wir finden meist schnell einen Platz für euch.
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